宮崎県綾町役場公式note

日本最大の照葉樹林を有するユネスコエコパークの町。町全体で自然生態系農業に取り組む野菜…

宮崎県綾町役場公式note

日本最大の照葉樹林を有するユネスコエコパークの町。町全体で自然生態系農業に取り組む野菜の美味しい町。宮崎県綾町の公式noteです。

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綾町のなんでんかんでん通信 No.3

6月になり、綾町でも「アユ解禁日」を迎えました! 美しい綾町の川で、釣り人たちがアユ釣りを楽しむ様子をみると、 今年も6月がやってきたな~と感じます(^^♪ 今月は、…

日向夏

日向夏の袋掛けは毎年台風シーズン前に終わっていないといけない。袋をかけるのは強風で枝が揺れ果実に傷がつくのを防ぐためなのだが、その数は膨大だ。たしか自分は、全て…

綾町のなんでんかんでん通信 No.3

綾町のなんでんかんでん通信 No.3

6月になり、綾町でも「アユ解禁日」を迎えました!
美しい綾町の川で、釣り人たちがアユ釣りを楽しむ様子をみると、
今年も6月がやってきたな~と感じます(^^♪

今月は、そんな解禁したばかりの「アユ」のお話です。

あゆのお宿『山水』5月中旬から6月には、蛍が美しく舞う「綾北川」のそばにあるお宿『山水』
絶品のアユ定食は、宿泊客はもちろん、地元の方にも大好評です。

もともとは滋賀県で養殖業を営んで

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日向夏

日向夏

日向夏の袋掛けは毎年台風シーズン前に終わっていないといけない。袋をかけるのは強風で枝が揺れ果実に傷がつくのを防ぐためなのだが、その数は膨大だ。たしか自分は、全ての実に袋をかけるのは相当大変ですね。と、言ったと思う。

そう言いながら袋をかける。
キラキラの宝石みたいな日向夏になるように。

きれいな黄色の果皮をりんごのように薄く剥き、アルベドと呼ばれるふわふわした白皮も一緒に食べるのが特徴的な日向

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